Expressões
O Paparico é um projecto em constante evolução.
Esta página é o nosso ponto de encontro consigo e o nosso lugar de expressão.
Aqui vai poder acompanhar o trabalho que desenvolvemos diariamente; a nossa criação gastronómica, as relações que estabelecemos com os nossos produtores nacionais na procura do melhor produto, os projectos desenvolvidos à volta do vinho e das harmonizações, a abordagem mixologica nas propostas que saem do nosso bar e ainda o que fazemos em investigação e desenvolvimento na constante procura de novos conceitos, técnicas e cenários para apresentar esta cozinha Portuguesa contemporânea, que nos move e que por este canal a expressamos.
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Aqui vai poder acompanhar o trabalho que desenvolvemos diariamente; a nossa criação gastronómica, as relações que estabelecemos com os nossos produtores nacionais na procura do melhor produto, os projectos desenvolvidos à volta do vinho e das harmonizações, a abordagem mixologica nas propostas que saem do nosso bar e ainda o que fazemos em investigação e desenvolvimento na constante procura de novos conceitos, técnicas e cenários para apresentar esta cozinha Portuguesa contemporânea, que nos move e que por este canal a expressamos.
Criações de Outubro e sua Harmonização
O calmo outubro revelou-se letárgico. Esta condição de dormência latente – não menos inspiradora – permitiu saborear o tempo, com tempo. Vivê-lo, senti-lo, transcendê-lo. Viajamos por Portugal co...
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Seleção de vinhos para Novembro
A fim de felicitar a vida e de a beber a generosos tragos, o nosso sommelier Fernando Mansilha selecionou três vinhos com personalidade, o Quanta Terra Phenomena Rosé 2021, o Julio B.Bastos Alicante B...
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O mês de Novembro – O Paparico e a Natureza
É neste cenário que a gastronomia se redescobre. Como alimento, envolve e aquece o mais profundo do ser, como premissa, dá alicerces à conceção mental de casa, de embalo, de família. Conduzindo-nos ao...
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