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Expressões
O Paparico é um projecto em constante evolução.
Esta página é o nosso ponto de encontro consigo e o nosso lugar de expressão.
Aqui vai poder acompanhar o trabalho que desenvolvemos diariamente; a nossa criação gastronómica, as relações que estabelecemos com os nossos produtores nacionais na procura do melhor produto, os projectos desenvolvidos à volta do vinho e das harmonizações, a abordagem mixologica nas propostas que saem do nosso bar e ainda o que fazemos em investigação e desenvolvimento na constante procura de novos conceitos, técnicas e cenários para apresentar esta cozinha Portuguesa contemporânea, que nos move e que por este canal a expressamos.
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Aqui vai poder acompanhar o trabalho que desenvolvemos diariamente; a nossa criação gastronómica, as relações que estabelecemos com os nossos produtores nacionais na procura do melhor produto, os projectos desenvolvidos à volta do vinho e das harmonizações, a abordagem mixologica nas propostas que saem do nosso bar e ainda o que fazemos em investigação e desenvolvimento na constante procura de novos conceitos, técnicas e cenários para apresentar esta cozinha Portuguesa contemporânea, que nos move e que por este canal a expressamos.

Seleção de vinhos para Agosto
Com elegância, retidão e um amplo conhecimento vínico, o sommelier Fernando Mansilha, selecionou três vinhos para harmonizar agosto n’O Paparico.
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O mês de Agosto – O Paparico e a Natureza
Na arte, como na vida, há sempre um momento de serenidade que antecede as grandes revoluções. As da alma, ou as da guerra. E é neste burburinho silencioso, que se avança, que se abre caminho.
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Harmonizações do mês de Junho
Dotado de uma ampla oferta vínica, as harmonizações d'O Paparico convergem num processo que envolve uma investigação meticulosa – dos vinhos e dos seus produtores – e sinergética com a nossa cozinha.
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